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新手也能成功的网红零食✨抹茶味雪花酥❗️秘诀在这里❗️
要说网红零食，雪花酥当仁不让位居榜首。随意添加自己喜欢的材料，口感酥脆松软，成功率也特别高。But❗️一定要仔细看我写的Tips，否则稍不注意很容易失败❗️总结了我的失败经验和完美配方。一定要看❗️ @美食精选 @生活颜究所
🔹食材：
棉花糖180g 小奇福饼干180g 无盐黄油60g
奶粉40g 抹茶粉15g 蔓越莓50g
雪花粉（奶粉10g➕抹茶粉5g）
🔸做法：
1️⃣事先准备好所有的材料，称重好，因为等会过程是一气呵成，没有时间再给你称重准备❗️❗️
2️⃣黄油放锅里开中小火融化成液体，倒入棉花糖，让黄油包裹住每一块棉花糖，继续翻炒。棉花糖还有一点体积感，但是都融化的状态就可以关火🔥❗️❗️
3️⃣把奶粉和抹茶粉混合以后倒入锅中。利用锅里的余温融化粉质材料，在倒入蔓越莓和饼干。混均匀就可以啦。
4️⃣倒入金盘，戴上手套趁着余温整形。整形以后两面都撒上雪花粉，用锯齿刀切块。✨✨✨
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⚠️Tips
一定要记得看贴示❗️❗️
①把所有材料一定要提前称重准备好，争分夺秒。没有时间再给你边称重边操作。
②全程中小火，棉花糖融化到像我图里那样的状态，就及时关火，否则棉花糖会变黄，影响口感。（别问我怎么知道的，经验之谈）
③建议不要用太酥脆的饼干，会掉渣，切的时候不成型。
④最好用锯齿刀切，切面更好看。密封保存可以保存20天。
⑤整形的时候可以利用刮板，油纸和擀面杖。
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