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史无前例❗️汤汁浓稠到怀疑人生的番茄炖牛腩🍅肥烂不腻
番茄炖牛腩一定是冬天最爱吃的一道菜。用砂锅🍲长时间的炖煮，番茄完完全全被煮化，融进了牛腩的肉质里。酸甜可口，牛腩更是肥瘦相间。
🥩用料：
牛肉250g 大番茄🍅2个 花椒、大蒜、葱 适量
蚝油、生抽、老抽、盐 适量
🥩做法：
1️⃣将准备好的牛腩切成小块，姜切片，把切好的牛腩与凉水一同入锅，加点盐，快开的时候，会出泡沫，撇去浮沫，煮至牛腩变色后控水淋干，放置一边。
2️⃣番茄🍅去皮切成小块放一旁备用。
3️⃣锅中热油放入花椒，辣椒，葱姜蒜，小火煸炒出香。倒入刚才煮好的牛肉，倒入生抽、老抽、蚝油、盐。继续煸炒2分钟左右，倒入清水和番茄。
4️⃣中火炖煮20分钟。牛肉煨到软烂就可以出锅了。
⚠️Tips:
①煸炒辣椒，花椒等一定要用小火，避免辣椒变黑。
②第一次煮牛腩的时候一定是凉水。
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