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PH大师的金宝酥顶蓝莓马芬蛋糕🥧外酥内软，还有爆浆蓝莓
🥧说到马芬蛋糕，有人欢喜有人愁，不像戚风蛋糕的松软，反倒是扎扎实实的膏体，但这就是马芬蛋糕的特点啊，在加上顶部的酥粒，爆浆的蓝莓，每咬一口都是惊喜。
🥧用料：
酥顶：黄油25g 低粉25g 细砂糖25g 杏仁粉25g
蛋糕：黄油125g 淡奶油185g 鸡蛋2个 柠檬皮屑1 低粉300g 细砂糖100g 盐2g 泡打粉10g 蓝莓185g
🥧做法：
①把做酥顶用的黄油、低粉、细砂糖、杏仁粉搓成酥粒状，放入冰箱里冷藏。
② 将主料中的面粉、细砂糖、盐、泡打粉搅拌均匀，过筛，加入柠檬皮屑搅拌均匀。
③把主料中的黄油和淡奶油隔热水加热融合并搅拌均匀（⚠️我是将黄油切成小丁放入淡奶油中，然后用小不锈钢碗装的，在微波炉里加热）凉后加入打撒的鸡蛋搅拌均匀。
④ 步骤2中调好的面粉加入步骤3中的奶油糊中，搅拌均匀。加入2/3蓝莓，搅拌好。
⑤把面糊倒入纸杯里，放上剩下的蓝莓，把冰箱里的酥粒拿出，均匀撒在上面。（⚠️面糊很干，可以用勺子挖进去）
⑥烤箱预热180度，烤25分钟，烤到蓝莓爆浆为止。
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