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酥酥脆脆的紫薯小球🍠你一定没吃过❗️做法简单，老少皆宜哦～
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🍠可爱的紫薯小球，做法特别简单，没有任何技巧，跟着配方来就能成功，晾凉以后吃更加酥脆，少油少糖，吃起来特别香。真的是老人孩子都可以吃。
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🍠 配料：
玉米淀粉50g 低筋面粉20g 紫薯粉20g 牛奶32g
全蛋液15g 玉米油8g 糖粉25g 盐1g 泡打粉1.5g
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🍠做法：
1️⃣ 首先把玉米淀粉、低筋面粉、紫薯粉、泡打粉、盐、糖粉等干性材料在大碗里混合。
2️⃣ 另一个碗里，将牛奶、打散的蛋液、植物油等湿性材料混合均匀。将液体倒入到第一步混合好的粉类里面。
3️⃣ 用刮刀充分拌匀，成为一个湿润的，有一点粘手的面团。每个面粉的吸水性不同，所以如果面团偏干在适当的加点牛奶。偏湿就加点玉米淀粉
4️⃣ 把面团擀开，切成长条，揉成均匀的小面团，然后，用小喷壶在小圆球上喷一些水，使它表面湿润。
5️⃣ 最后，放入预热好150℃的烤箱，烘烤7分钟，小圆球都充分膨胀起来以后，将温度调到180℃，再烤15分钟，直到表面金黄色出炉。
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⚠️Tips:
①小圆球最后表面喷一些水，并且先用较低的温度烘烤，是为了防止烘烤的时候表面开裂。如果严重开裂，说明烘烤的温度还是太高了，可以降低温度再试试。
②虽然它的外表跟旺仔小馒头有点像，但口感是不一样的，小圆球不是粉粉的口感，而是脆脆的口感哦。如果你的小圆球内部发软，说明烘烤火候不足，可以重新放回烤箱再烤一会儿。
③泡打粉是小圆球膨胀起来的必要配料，不可以省略哦。
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