看似高冷实则逗逼🌼美食◽️旅游◽️臭美
小红书📖豆果🔹微博🔸仙人掌CoLIN
5分钟搞定的快手虾仁孜然炒面㊙好吃到哭❗️秘诀在这里🍝
炒面是我每次去撸串,吃宵夜必点的一道主食。Q弹有嚼劲的面加上配菜,简直是人间极品美味。而且超级快手,不管是自己在家,还是招待客人都拿得出手,这里有我的秘制酱汁还有一些炒面的窍门都会分享给大家。记得看全文哦~
🍝食材:
面条 500g 火腿肠1根 绿豆芽500g 生菜适量
虾仁想吃多少放多少
🍝酱汁:
生抽,老抽,蚝油各一勺 孜然粉1勺 十三香1勺
鸡精半勺 盐小半勺
·
🍝步骤:
1️⃣把鸡蛋面放入开水里煮3分钟以后捞出沥干水分备用,把生菜、绿豆芽、火腿肠放进锅里热油翻炒。
2️⃣倒入鸡蛋面,在放入生抽,老抽,蚝油,孜然粉,十三香,鸡精和盐继续翻炒。大概3分钟左右就可以出锅啦。
·
很多人都在做炒面或者炒饭的时候,做的味道欠佳而且还没有卖相,不是面软了坨了,就是糊了。在这里分享给大家一些小秘诀。
⚠️Tips:
① 热锅冷油下面条
热锅冷油下面条可以防止面突然受到温度太高而粘锅,还可能导致面条糊。
② 先炒菜在炒面
我们炒面时,肯定不是只炒面,肯定还有其他的蔬菜或者肉类,所以我们一定要先把这类食材炒好,再放入面,这样才可以让面充分吸收这些食材的味道,让面吃着更香
③ 配菜的水要炒干
这点是很多人不会注意的,我们炒面时,需要先炒配菜,但是炒青菜、豆芽时,出水比较多,这时,我们一定要把水炒干,这样既可防止面粘锅,还不会影响面的味道
④炒面记得要大火翻炒,加适量蚝油味道更香,用来提鲜味。
评论(3)