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吃馒头也可以减脂❗️健身达人必备的燕麦麸皮牛奶馒头了解一下✨
天气越来越冷，越来越不想动，去健身房的次数也没有那么勤，但是又怕长胖，肚子上堆积脂肪，所以我在饮食上都会控制一些，选择低碳水高蛋白的东西，主食上就会自己做一些全麦的面包，馒头之类的。最近就被我发现了一款燕麦麸皮，可以把它和面粉一起做成全麦的食物，也可以泡水喝，饱腹感很强而且可以清肠通便。话不多说，奉上食谱😋
🍘用料：
中筋面粉460g 燕麦麸皮50g 脱脂牛奶250ml 奶粉20g 糖30g 盐1g 玉米油10g 酵母3g 泡打粉2g
🍘做法：
1️⃣把所有材料放到揉面盆里，揉到盆壁和面团表面都是光滑的，盖上湿布发酵到面团两倍大，用手指戳一个洞洞，不回缩就是好了。⚠️现在的温度比较冷，可以再发酵盆底下放一盆温水，酵母不可以跟糖和盐直接接触。要把面粉挖个洞洞放进去，然后埋好在进行揉面工作。
2️⃣发酵好的面团放到案板上揉搓排气，揉成长条，等分成11个。大概一个74g。揉圆。
3️⃣整形后的生胚静置20分钟，进行第二次发酵，冷水上蒸锅，蒸18分钟，关火后焖5分钟在开锅盖，否则突然遇冷会使馒头回缩，表面产生难看的硬面斑。
4️⃣最后一步，吃！
⚠️Tips：
我自己是超级钟爱燕麦麸皮的，膳食纤维含量比一般的食物要高出很多，我现在每天健身回来会用热水冲一杯，有点像薏仁茶的味道，不过被水泡过以后麦麸皮QQ弹弹的，很有嚼劲，饱腹感很强，基本上大脑不会再出现我很饿的信号。你们也可以在里面加点牛奶、坚果、水果什么的，变着花样吃。
对了，常吃这些粗粮，对刮油清肠特别好。
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