仙人掌CoLIN

【花生酪黑芝麻双拼糊】90后少女的护发防脱养生㊙决
💕上一篇我发过怎么在家自己就可以做出一碗顺滑细腻的黑芝麻糊，十一小姨夫从朋友那里拿了三麻袋的生花生，是三麻袋😂于是想着把两者结合起来做一碗双拼。黑白配是不是更好看。🙈
💕用料：
【黑芝麻糊】黑芝麻 100g 糯米 50g 冰糖、坚果、红枣 适量 清水600ml（可以根据实际情况酌情增减）
【花生🥜酪】花生 50g 糯米 100g 清水 400ml 红枣、冰糖适量
🌈做法：
糯米淘洗后提前用冷水浸泡一夜后将水滤去，糯米备用。
【黑芝麻糊部分】
1️⃣黑芝麻小火炒熟备用，千万别炒过了，黑芝麻糊了成品会发苦。
2️⃣将黑芝麻、泡好的糯米、去核红枣、坚果➕400ml水用料理机高速打1分钟，可间断几次打。
3️⃣将打好的糊分批过滤出芝麻水，可以用刮刀帮助按压。需要点耐心哦。过滤好的芝麻水放在一旁备用，将所有没过滤网的渣再次投入料理机，加入200ml水，再次搅打。
4️⃣滤出的黑芝麻水倒在不粘锅中，根据口味加冰糖，中火加热，边加热边用刮刀搅拌，芝麻糊会越来越粘稠。这个时候你可以看到颜色越来越深，阻力越来越大，最后变得浓稠就可以关火了。
5️⃣准备一个杯子盛满黑芝麻糊，放在一旁备用。
【花生酪🥜】
1️⃣花生去皮，留出果仁和泡好的糯米，红枣，加入清水一起放到料理机里搅打。
2️⃣搅打好的花生水放到不粘锅里，用刮刀不停搅拌，加入适量的冰糖搅拌至浓稠，取一部分倒入玻璃杯中。
【混合部分】
左右手同时拿住两个杯子，同时倒入碗中。[害羞R]
🌈自己做的这款双拼，左边是清爽香滑的花生酪，右边是浓醇细腻的黑芝麻糊，一碗两吃。带着一点黏稠却没有一点渣，秘诀就是用了浸泡后生糯米与黑芝麻同打，过滤的步骤虽然费时，但相信我，一口下去，什么都是值得的。
⚠️Tips:
① 黑芝麻炒熟后会更香浓，省去这一步骤成品会有生芝麻味，所以一定要炒熟。
②糯米也可用大米代替，但浓稠度会略低于糯米，两次打糊后的过滤千万要耐着性子完成，这是香滑浓稠的关键。
③喝不完的生芝麻水用密封罐装起来，要喝的时候煮一些即可，一星期内都不会坏。
④生花生用平底锅微微炒一下会更好去皮。